Velikonočni venčki
25 dag mehke moke
25 dag ostre moke
1 kocka kvasa
1 jajce
2 žlici olja
sol
mleko po potrebi
1 žlička sladkorja
jajce za premaz
Kvas damo vzhajat v mlačno mleko. Jajce stepemo, dodam mleko, kvas, olje, sol in moko ter zamesimo mehko testo. Pustimo, da testo naraste. Vzhajano testo pregnetemo in naredimo pletene venčke. Naj bodo tako veliki, da v vsakega lahko damo jajce. Premažemo jih s stepenim jajcem, še enkrat vzhajamo in spečemo. V venčke damo kuhana jajca in jih postrežemo za velikonočni zajtrk.
Majdina potica
50dag moke
2,5 dag kvasa
10 dag olja
1 rumenjak
8 dag sladkorja
ščepec soli
mleko po potrebi
Iz kvasa, sladkorja, žlice moke in mleka pripravimo kvas – damo na toplo. Vzhajanega damo v moko. Dodamo olje in rumenjak ter umesimo. Pustimo vzhajati na toplem. Vzhajano testo zvrnemo na pomokano desko ter ga razdelimo na dva dela in ga razvaljamo. Na razvaljano testo enakomerno namažemo nadev, testo zavijemo in damo v pomokan in namazan pekač, da počasi vzhaja. Ko je model poln damo potico v srednje vročo pečico. Pečemo približno 1 uro v srednje vroči pečici.
nadev :
20 dag maka
2 jajca
3 žlice sladkorja
3 žlica drobtin
1 dl mleka
Jajca in sladkor zmešamo, dodamo mak, mleko in drobtine ter vse skupaj dobro premešamo.
Potico lahko pripravimo tako, da polovico testa nadenemo z makovim nadevom, drugo polovico pa z orehovim nadevom ki ga pripravimo na enak način. V tem primeru vzamemo po polovico nadeva.
Recept gospe Majde Makovec iz Rakrižja
| 
