Storitve:

V Pokrajinski knjižnici v Murski Soboti je bila 12. novembra 2009 predstavljena nova knjiga receptov avtorice prim.mag. Branislave Belović, dr.med., pediatrinje in specialistke socialne medicine.

S knjižico receptov pod naslovom » Moje zelenjavne in sadne jedi« želi avtorica spodbuditi uživanje zelenjave in sadja. Pri tem je pomembno omeniti, da prikazane jedi niso izključno zelenjavne, temveč tudi jedi z mesom in zelenjavo. Vsi recepti so pripravljeni z upoštevanjem smernic zdrave prehrane. Sestavine so medsebojno uravnotežene po kalorični in hranilni vrednosti. Priprava jedi po receptih, je na zdrav način, z malo maščob in soli.
V knjigi dr. Belovićeve so prikazani recepti za nekatere nove jedi ter za znane jedi pripravljene na nov ali zdrav način, osvežene s kakšno novo sestavino.
Avtorica je v svojih receptih večinoma uporabila sestavine, dostopne večini prebivalcev , tako cenovno kot tudi kulturno. Gospodinje bodo cenile domače in njim znane sestavine ter dejstvo, da jim ne bo potrebno iskati v samopostrežbah eksotične ali drage izdelke ter nabavljati dodatne kuhinjske pripomočke in posode.
Za pripravo jedi po receptih iz predstavljene knjižice ni potrebno hoditi na kuharski tečaj in se učiti novih kuharskih jedi. Navodila za pripravo so razumljiva, strnjena v samo nekaj vrstic teksta.
Jedi po receptih dr. Belovićeve so zdrave, priprava je enostavna in poceni. Po končani predstavitvi so bile prisotnim ponujene izbrane jedi, pripravljene po receptih iz knjige. Na ta način so se prisotni lahko prepričali, da so zdrave jedi tudi zelo okusne.

O vsebini knjižice receptov

Knjižica je razdeljena na sedem poglavij:

1. To in ono o sadju in zelenjavi
Prvi del knjige se bere kot zanimiv roman. Avtorica nas na svoj značilen lahkoten in zanimiv način spomni na osnove zdrave prehrane. Opisane so lastnosti posamezne izbrane zelenjave in sadja, izpostavljena je kakšno zanimiva lastnost ali kakšna novo znanstveno ugotovitev.

2. Juhe
Drugi del knjižice z recepti se začenja z juhami. Znane juhe so obogatene z novimi sestavinami. Nekaj je novih in manj znanih juh, recimo bučna juha z jabolki. Zanimivost so sadne juhe, kot je breskova juha z jagodami, ki se ne kuha in bi bila lahko tudi čudovita sladica.

3. To in ono
V tem poglavju so različne kulinarične zanimivosti kot je namaz s fižolom in olivami, z enostavnimi navodili za pripravo: »V električnem mešalniku zmeljemo vse sestavine. Začinimo«.

4. Enolončnice
Moderne, zdrave in cenovno ugodne jedi za vse, ki nimajo veliko časa za kuhanje in radi jedo » nekaj toplega, z žlico«.. Priprava enolončnic je hitra in enostavna. So celovite in zdrave jedi. Pri pripravi pride do izraza po eni strani ustvarjalnost gospodinje, po drugi strani pa to, kaj imamo v hladilniku in shrambi.

5. Zelenjavne jedi z mesom

To so večinoma tako imenovane glavne jedi. Pri glavni jedi se končno ustavi ustvarjalnost vsake gospodinje. Ko pride vikend ali kakšna svečana priložnost, damo kos mesa v pečico, običajno svinjsko ali piščanca, pripravimo kakšno prilogo in solato, na začetku juho in to je to. Zmeraj enako, iz vikenda v vikend, iz leta v leto. Vedno in povsod enako.
Dr. Belovićeva nam ponuja alternativo. Jejmo konkretno in zdravo. In drugače. Presenetimo sebe in druge. Zajec je lahko primerna zamenjava, ki je premalo izkoriščena, čeprav se lahko dobi cenovno ugodno, pa še iz domačega okolja. Recepti za piščanca so nekoliko spremenjeni in obogateni z novimi sestavinami. V Knjižici so tudi zanimivi recepti za ribe, pripravljene na zdrav način. Presenetimo sebe in druge.
6. Predjedi in priloge
Čeprav si pod tem naslovom predstavljamo skromne jedi ali dodatke k glavni jedi, bi bile nekatere jedi iz tega poglavja lahko celovit obrok. Priprava je hitra in enostavna, pomembna je kreativnost gospodinje ter razpoložljive sestavine. Nekaj receptov za znane jedi je pripravljenih na nov način.

7. Solate
Nekatere solate so pripravljene na nov način, druge pa so lahko celovit obrok. Večina sestavin je iz domačega okolja, so poceni in dostopne. Pri pripravljanju nenavadnih kombinacij je potrebno še ščepec radovednosti in poguma za pripravo.
8. Sladice
Predstavljene so sladice, ki se hitro pripravljajo in se lahko uživajo brez slabe vesti. To niso sladice z 10-ih jajc, pol kilograma sladkorja ali čokolade in četrt kilograma masla. Sladice so sladke in okusne tudi, če smo pri teh sestavinah varčni. Sladice dr. Belovićeve se pripravljajo z veliko sadja, svežega ali sušenega ter polnovrednih žit. Zaradi tega so primerne tudi za otroke Priprava je enostavna in hitra, sestavine pa so dostopne. Zanimiv je Biblijski kolač kot nekaj novega v predprazničnem času in alternativa ponavljajočim se kaloričnim sladicam.
V vseh receptih je prišla do izraza avtoričina kreativnost. Prisotne so nenavadne kombinacije sestavin in okusov.
Naj vam je priprava zadovoljstvo in avantura. Prepričajte se sami, da so zdrave jedi tudi okusne.
Želimo vam veliko veselja in uspehov pri pripravi jedi po receptih dr. Belovićeve.

Asist. Tatjana Krajnc Nikolić,dr.med.
Ivana Žilavec, dipl.m.s.